10月1０日に松代に新しいラーメン店がオープンします。

10月1０日祝日になりますが、松代に新しラーメン店がオープンします。
そんな話を聞き取材に行ってきました。
店名は「２８」だそうです。
店主が昭和２８年生まれだから？
鉄人28号が大好きだったから？
よくわかりません(笑)
数字の店名って珍しいですよね。

まあ店長が変わってるからね～(笑)
ちなみに、店長はラーメン店は初めてだそうです。

どこかに修行に行ってきたのかと聞いたら、完全自己流だそうです。
おいおい大丈夫か？

コンセプトは「十日町で一番おいしラーメン店」を目指して頑張って来たので、その為には一切の妥協はしないそうです。

まず、ラーメンの基本の麺は自家製の麺だそうです。
通常は小麦粉は輸入品を使うそうですが、「２８」ではすべて北海道の国産差高級小麦を使っているのだそうです。
ですから、コストは通常のラーメン店の倍以上かかっているそうです。

スープも同じで、すべてこだわった材料を贅沢に使っているようです。
それじゃ儲からないと思うけど、趣味でやっている商売なので「儲ける事が目的じゃない。」そうです。

たぶん１０日は新規開店と言う事もあって、混雑するでしょうね。
だから少したってから、味も安定してから行った方がおいしいかもしれません。

えーと、休店日とか営業時間とか聞いてきたんですが・・・・・・
忘れちゃいましたm(__)m
夜7時までは営業しているようなので、その辺めがけて行ってみてください。
追記
営業時間　AM11：00～PM3:00
　　　　　PM5：00～PM9：00
定休日は火曜日だそうです。

メニューは↓

当分こんな感じでだそうです。
チョットアバウトすぎる気もしますが、僕が店主じゃないので・・・・

場所は上越から十日町に向かう場合はR２５３沿いで、松代郵便局を過ぎて１００メートルくらい行った向かいです。

どぶろく販売のみらい酒店の向かいです。

話のネタに行ってみてはいかがでしょうか？

サンプルを試食させてもらいましたが、おいしかったですよ。
さすが十日町一番の味を目指したラーメンだけの事はありますが、好みの問題もありますからね？？

お口に合うかどうかは？実際に食べてみないとわかりませんね。

タグ：

ラーメン２８

十日町ラーメン

松代に新規ラーメン店

コメントは受け付けていません。