現在当館で販売している、リンゴを紹介

現在当館では、「秋映え」という品種を販売しています。

この品種の特徴は触感と酸味＆甘さのバランスです。
色は赤黒い色をしています。

食べると、シャキシャキとした触感が良い感じす。
極端に甘すぎず、すっぱすぎす。
非常にバランスのとれたリンゴを好きな人にはたいへん喜ばれるリンゴです。

リンゴの食味を決めるのは、食感（硬さなど）酸味・糖度・アミノ酸なのうまみ成分のバランスです。
糖度とアミノ酸は比例しているようです。
丸茂ファームさんのリンゴは特殊な肥料で、アミノ酸を沢山含んだリンゴですので、どのリンゴも美味しく感じるのです。

この「秋映え」は欠点もあります。
それは、やや足が速いって事です。
つまり、ぼけやすいって事ですね。
スパーで秋映えを見つけて、表面にワックス成分が多いリンゴは敬遠したほうが良いかもしれません。

収穫して1週間くらい経つと、リンゴの表面にワックス成分が浮いてくることが多いからです。

秋映えを、長い間楽しむには、冷蔵庫に保存しておくと良いです。
かなり長持ちしますよ。

さて、もう少しすると、今度は「シナノスィート」がお目見えしてきます。
このリンゴは子供や高齢者に特に良いリンゴだと思います。

秋映えと比較すると、果肉は柔らかく、味は甘さにかなり特化していて、上品な甘さのするリンゴです。

誰が食べても美味しいリンゴですの、こちらも、あと2週間以内に販売できると思いますので、ご期待ください。

それから先は、色々な品種が登場してくると思います。

当館は丸茂ファームさんから直接買い付けしています。
要するに生産者と消費者を直接結ぶお手伝いをしています。
収穫したばかりの、無選別のリンゴを譲ってもらっています。
俗に言う家庭用のリンゴですね。
形は不揃いでも、味は一級品です。

そして生産者には少しでも、高く買い付けてあげて、消費者には安心して美味しいリンゴを届ける事が使命だと思っています。

長野まで取りに行くと、最低往復5時間はかかります。
でも、その手間を惜しむと、美味しいリンゴは手に入らないのです。
だから、これからも頑張ります。

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当館で販売しているリンゴ

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